Slachterij

Modules

Aanvoer

Dieren worden voorafgaand aan hun aankomst via het veevolgsysteem automatisch geregistreerd en in een digitale wachtrij geplaatst. Dit systeem biedt inzicht in de aankomsttijden en zorgt voor een efficiënte planning van de stallocaties. Bij aankomst op de slachterij worden de paspoorten of oormerken van de dieren gescand om hun identiteit te verifiëren en de juiste gegevens vast te leggen. Op basis hiervan worden de dieren toegewezen aan specifieke stallocaties, waar ze kunnen worden beoordeeld en voorbereid op het verdere proces. Eventuele bijzonderheden aan de dieren, zoals verwondingen of gezondheidsproblemen, kunnen eenvoudig via een touchpanel worden ingevoerd, zodat er indien nodig direct actie kan worden ondernomen.

Slachtplanning

De slachtplanning module stelt gebruikers in staat de volgorde van het slachten te bepalen op basis van verschillende criteria zoals het slachtconcept, de reinheid van de dieren en eerdere bemerkingen. Daarnaast kunnen handmatig extra selectiecriteria worden toegevoegd, zodat specifieke partijen voorrang krijgen of juist later gepland worden. Deze flexibiliteit zorgt voor een efficiënt slachtproces, waarbij zowel logistieke als kwaliteitsvereisten worden gewaarborgd.

Slachtlijnkoppeling

Na het verdoven wordt het dier gekoppeld aan een schuifregister dat de snelheid van de slachtlijn volgt, of aan een chip in de haak. Aan deze unieke traceID kunnen verschillende gegevens worden gekoppeld, zoals slachtinformatie, afwijkingen en andere relevante data. Dit zorgt voor een nauwkeurige en continue registratie van elk dier in het verdere slachtproces, waardoor goede traceerbaarheid en kwaliteitscontrole garandeert.

Dierenarts

Dierenartsen en kwaliteitsinstanties hebben via een touchscreen de mogelijkheid om eventuele afwijkingen van de dieren nauwkeurig te registreren. Deze gegevens worden vastgelegd en kunnen worden gebruikt voor verdere kwaliteitscontrole. Vervolgens kunnen karkassen, indien nodig, in de slachtlijn opgeknapt en opnieuw beoordeeld worden, waardoor de kwaliteit van het eindproduct zo hoog mogelijk blijft.

Huidenregistratie

De module voor huidenregistratie maakt het mogelijk om huiden te koppelen aan een uniek ID-nummer, zodat ze door het gehele proces getraceerd kunnen worden. Dit zorgt voor een betrouwbare opvolging en, indien gewenst, kunnen de huiden ook beoordeeld worden op kwaliteit. Dit ID-systeem biedt transparantie en efficiëntie, vooral voor bedrijven die hoge kwaliteitseisen stellen aan de verwerking van huiden.

Classificatie

Voordat het karkas de slachtruimte verlaat, wordt het op de Twaka touchschermen beoordeeld door kwaliteitsinstanties. Hierbij wordt de SEUROP-classificatie gehanteerd, maar de module biedt ook de mogelijkheid om extra bemerkingen toe te voegen. Deze flexibiliteit zorgt ervoor dat het karkas nauwkeurig wordt geclassificeerd en voldoet aan zowel wettelijke als klantspecifieke eisen.

Afrekening

Op basis van het gewicht, de kwaliteit en eventuele aanvullende afspraken worden automatisch de inkoopfacturen gegenereerd. Deze module berekent de afrekening nauwkeurig en efficiënt, waardoor het administratieve proces rondom de afhandeling van kosten wordt geautomatiseerd en vereenvoudigd.

Waarom kiezen voor Twaka?

Bij Twaka doen we graag waar we goed in zijn. Daarom ligt onze focus op de voedselindustrie, waar ons team jarenlange ervaring in heeft. We begrijpen dat er diverse productieprocessen mogelijk zijn en dat er niet één juiste manier van werken is. Onze flexibele software stelt ons in staat om modules aan te passen aan uw huidige werkwijze, zodat u niet uw hele bedrijfsproces hoeft om te gooien bij de implementatie van onze software. Samen met u brengen we het huidige proces in kaart, zoeken we naar verbeteringen en bekijken we hoe onze software daaraan kan bijdragen.

• Jarenlange ervaring in de voedselindustrie
• Aanpasbare modules
• Functionaliteiten specifiek afgestemd op food
• Persoonlijk contact